Tallow på norsk: Derfor heter det talg, og dette er trenden

Ordboken: tallow = talg

Tallow er det engelske ordet for talg: fast, smeltet og renset fett fra storfe eller sau. «Beef tallow» er storfetalg, «tallow balm» og «tallow cream» er talgkrem, «whipped tallow» er pisket talg, og «grass-fed tallow» er talg fra gressfôret storfe.

Ordet du møter i norske ingredienslister er gjerne «talg» eller det latinske «sebum bovinum» / INCI-navnet «Adeps Bovis».

Hva handler trenden om?

Den internasjonale tallow-bølgen har to grener. Hudpleie-grenen («tallow skincare») bruker renset talg som fuktighetskrem og balm, markedsført som minimalistisk hudpleie med én ingrediens. Matlagings-grenen («cooking tallow») handler om å steke i talg i stedet for frøoljer, drevet av den såkalte seed oil-debatten.

Begge grenene har nådd Norge. Norske gårdsprodusenter lager talgkrem av norsk råvare, og norsk gressfôret matlagingstalg selges i flere nettbutikker.

Norske ord du kan søke på

Leter du etter tallow-produkter i Norge, er dette søkeordene som fungerer: talgkrem (tallow balm/cream), pisket talgkrem (whipped tallow), matlagingstalg eller steketalg (cooking tallow), talglys (tallow candles) og talgsåpe (tallow soap).

Er ordene fortsatt fremmede? Talg-wikien vår forklarer hvert begrep, fra nyretalg til Adeps Bovis, kort og nøkternt.

Ofte stilte spørsmål