Smult (lard)

Fett fra gris; mykere enn talg og med annen fettsyreprofil.

Smult, på engelsk lard, er renset fett fra gris og forveksles ofte med talg. Forskjellen ligger i dyreslaget og kjemien: smult er mykere ved romtemperatur, har lavere smeltepunkt og en høyere andel umettet fett.

I hudpleietrenden er det talg, ikke smult, som dominerer, nettopp på grunn av talgens likhet med hudens eget fett.